la Canca
-ラカンカ-
広東料理の基本は鮮度の良い最高の食材を強火で手早く調理する事と考えます。
素材が持つポテンシャルを存分に生かす為、調理工程を減らし調味料を使い過ぎないよう
心がけています。
la Cancaのテーマは「自然との調和」旬の食材をコース仕立てでご提供します。
羅漢果の実が季節とともに色を変えて行くようにメニューに変化を与えます。
体へのやさしさ、食材へのやさしさ、環境へのやさしさ、全てのやさしさを追求し
一品一品、心を込めて料理とサービスをご提供いたします。
